Ingredientes

Leche pasteurizada de oveja, sal, cloruro cálcico, cuajo y fermentos lácticos. Conservante: Lisozima de huevo. Aceite de oliva virgen.

Origen de la leche: España.

Alérgenos

Leche y productos lácteos: sí (lactosa)

Derivado de huevo: sí (lisozima)

Tiempo de maduración

Queso: 120 días mínimo

En aceite: 60 días mínimo

Características organolépticas

• Textura firme con ojos irregulares
• Color blanco marfil
• Olor intenso a queso de oveja en aceite
• Sabor intenso con retrogusto agradable a aceite de oliva
• Recomendado como entrante o acompañado de vino tinto envejecido

Información Nutricional

• Energía 1712 Kj (413 kcal)
• Grasas 35 g
• Grasas saturadas 23 g
• Grasas mono-insaturadas 10,5 g
• Grasas poli-insaturadas 1,5 g
• Hidratos de carbono 0,5 g
• Azúcares 0,5 g
• Proteínas 24 g
• Sodio 0,6 g