Queso mezcla curado en aceite de oliva virgen

Cód. 109

Leche: vaca, cabra y oveja

Curación: curado

Formatos:

  • Cuña 250 gr

Ingredientes

Leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja, sal, cloruro cálcico, cuajo y fermentos lácticos. Conservante: lisozima de huevo. Aceite de oliva virgen

Origen de la leche: España.

Alérgenos

Leche y productos lácteos: sí (lactosa)

Derivado de huevo: sí (lisozima)

Tiempo de maduración

Queso: 120 días mínimo

En aceite: 60 días mínimo

Características organolépticas

  • Textura consistente con ojos irregulares
  • Color blanco Marfil
  • Olor delicado a queso en aceite
  • Sabor intenso con retrogusto agradable a aceite de oliva
  • Recomendado como entrante o acompañado de vino tinto

Información Nutricional

  • Energía 1658 Kj (400 kcal)
  • Grasas 34 g
  • Grasas saturadas 23 g
  • Grasas mono-insaturadas 10 g
  • Grasas poli-insaturadas 0,92 g
  • Hidratos de carbono 0,5 g
  • Azúcares 0,5 g
  • Proteínas 23 g
  • Sodio 0,6 g

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