Queso mezcla semicurado

Cód. 04

Leche: vaca, cabra y oveja

Maduración: madurado

Formatos:

  • Queso 3,2 kg
  • 1/2 Queso 1,60 kg
  • 1/4 Queso 0,80 kg
  • Cuña 250 gr

Ingredientes

Leche pasteurizada de vaca, cabra, oveja, sal, cloruro cálcico, cuajo y fermentos lácticos. Conservante: lisozima de huevo. Recubrimiento acetato de polivinilo, conservantes E-202 y E-235 y colorante E-172.

Origen de la leche: España.

Alérgenos

Leche y productos lácteos: sí (lactosa)

Derivado de huevo: sí (lisozima)

Tiempo de maduración

60 días mínimo

Características organolépticas

  • Textura firme con ojos irregulares
  • Color blanco marfil
  • Olor intenso
  • Sabor intenso con agradable retrogusto
  • Recomendado con vino tinto

Información Nutricional

  • Energía 1575 Kj (380 kcal)
  • Grasas 32 g
  • Grasas saturadas 23 g
  • Grasas mono-insaturadas 8,1 g
  • Grasas poli-insaturadas 0,9 g
  • Hidratos de carbono 1 g
  • Azúcares 1 g
  • Proteínas 22 g
  • Sodio 0,6 g

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