Ingredientes

Leche pasteurizada de cabra, sal, cloruro cálcico, cuajo y fermentos lácticos. Conservante: lisozima de huevo. Aceite de oliva virgen.

Origen de la leche: España.

Alérgenos

Leche y productos lácteos: sí (lactosa)

Derivado de huevo: sí (lisozima)

Tiempo de maduración

Queso: 120 días mínimo

En aceite: 60 días mínimo

Características organolépticas

• Textura consistente con ojos irregulares
• Color blanco Marfil
• Olor delicado a queso de cabra en aceite
• Sabor intenso con retrogusto agradable a aceite de oliva
• Recomendado como entrante o acompañado de vino tinto joven

Información Nutricional

• Energía 1679 Kj (405 kcal)
• Grasas 35,5 g
• Grasas saturadas 25 g
• Grasas mono-insaturadas 9 g
• Grasas poli-insaturadas 1 g
• Hidratos de carbono 1 g
• Azúcares 1 g
• Proteínas 20 g
• Sodio 0,6 g