Cód. 09

Queso cabra artesano con romero
Leche: cabra
Formatos:
- Queso 2,30 kg
Ingredientes
Leche pasteurizada de cabra, sal, cloruro calcico, cuajo y fermentos lácticos. Conservante: lisozima de huevo. Manteca de cerdo y romero.
Origen de la leche: España.
Alérgenos
Leche y productos lácteos: sí (leche de cabra)
Derivado de huevo: sí (lisozima)
Tiempo de maduración
60-90 días
Características organolépticas
- Textura Suave con ojos irregulares
- Color Blanco marfil
- Olor Romero fresco con notas lácticas
- Sabor característico de queso de cabra con retrogusto de romero
- Recomendado con productos curados, vino tinto reserva
Información Nutricional
- Energía 1652 Kj (399 kcal)
- Grasas 35 g
- Grasas saturadas 25 g
- Grasas mono-insaturadas 9 g
- Grasas poli-insaturadas 1 g
- Hidratos de carbono 1 g
- Azúcares 1 g
- Proteínas 20 g
- Sodio 0,6 g
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-
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