Cód. 38

Queso cabra artesano semicurado
Leche: cabra
Formatos:
- Queso 2,40 kg
- 1/4 Queso 0,60 kg
Ingredientes
Leche pasteurizada de cabra, sal, cloruro cálcico, cuajo y fermentos. Recubrimiento acetato de polivinilo, conservantes E-202 y E-235 y colorante E-172. Conservante: lisozima de huevo.
Origen de la leche: España.
Alérgenos
Leche y productos lácteos: sí (lactosa)
Derivado de huevo: sí (lisozima)
Tiempo de maduración
45 días mínimo
Características organolépticas
- Textura suave con ojos irregulares
- Color blanco
- Olor tipificado a queso de cabra
- Sabor característico de queso de cabra
- Recomendado con ensaladas, pastas
Información Nutricional
- Energía 1679 Kj (405 kcal)
- Grasas 35,5 g
- Grasas saturadas 25 g
- Grasas mono-insaturadas 9,5 g
- Grasas poli-insaturadas 1 g
- Hidratos de carbono 1 g
- Azúcares 1 g
- Proteínas 20,5 g
- Sodio 0,6 g
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