Cód. 130

Queso Ibérico curado
Leche: entera pasteurizada de vaca, cabra y oveja.
Maduración: curado
Formatos:
- Queso grande 3kg
- Cuña 250gr
Ingredientes
Leche entera pasteurizada de vaca, cabra y oveja, sal, cloruro cálcico, cuajo y fermentos lácticos. Conservante: Lisozima de huevo. Recubrimiento acetato de polivinilo, conservantes E-202 y E-235 y colorante E-172.
Origen de la leche: España.
Alérgenos
Leche y productos lácteos: sí (lactosa)
Derivado de huevo: sí (lisozima)
Tiempo de maduración
180 días mínimo.
Características organolépticas
- Textura firme con ojos irregulares
- Color marfil
- Olor intenso
- Sabor intenso con agradable retrogusto
- Recomendado como aperitivo, entrante, en platos calientes con carnes.
Información Nutricional
- Energía 1744 Kj (421 Kcal)
- Grasas 35,5 g
- Grasas saturadas 25,4 g
- Grasas mono-insaturadas 9,1 g
- Grasas poli-insaturadas 1 g
- Hidratos de carbono 1 g
- Azúcares 1 g
- Proteínas 24,3g
- Sodio 0,7 g
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