Cód. 162

Queso de oveja viejo
Leche: oveja
Maduración: viejo
Formatos:
- Queso grande 3 kg
- 1/2 Queso 1,5 kg
- 1/4 Queso 0,78 kg
- Cuña 250 gr
Ingredientes
Leche pasteurizada de oveja, sal, cloruro cálcico, cuajo, fermentos lácticos y aceite de oliva virgen. Conservante: lisozima de huevo. Recubrimiento acetato de polivinilo, conservantes E-202 y E-235.
Origen de la leche: España.
Alérgenos
Leche y productos lácteos: sí (lactosa)
Derivado de huevo: sí (lisozima)
Tiempo de maduración
270 días mínimo.
Características organolépticas
- Textura firme con ojos irregulares
- Color blanco marfil
- Olor intenso a queso de oveja
- Sabor intenso a queso de oveja
- Recomendado con vino tinto, frutos secos, productos curados.
Información Nutricional
- Energía 1885 Kj (455 kcal)
- Grasas 38 g
- Grasas saturadas 26,7 g
- Grasas mono-insaturadas 10,3 g
- Grasas poli-insaturadas 1 g
- Hidratos de carbono 1 g
- Azúcares 1 g
- Proteínas 27,2 g
- Sodio 0,7 g
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