Queso de oveja viejo

Cód. 162

Leche: oveja

Maduración: viejo

Formatos:

  • Queso grande 3 kg
  • 1/2 Queso 1,5 kg
  • 1/4 Queso 0,78 kg
  • Cuña 250 gr

Ingredientes

Leche pasteurizada de oveja, sal, cloruro cálcico, cuajo, fermentos lácticos y aceite de oliva virgen. Conservante: lisozima de huevo. Recubrimiento acetato de polivinilo, conservantes E-202 y E-235.

Origen de la leche: España.

Alérgenos

Leche y productos lácteos: sí (lactosa)

Derivado de huevo: sí (lisozima)

Tiempo de maduración

270 días mínimo.

Características organolépticas

  • Textura firme con ojos irregulares
  • Color blanco marfil
  • Olor intenso a queso de oveja
  • Sabor intenso a queso de oveja
  • Recomendado con vino tinto, frutos secos, productos curados.

Información Nutricional

  • Energía 1885 Kj (455 kcal)
  • Grasas 38 g
  • Grasas saturadas 26,7 g
  • Grasas mono-insaturadas 10,3 g
  • Grasas poli-insaturadas 1 g
  • Hidratos de carbono 1 g
  • Azúcares 1 g
  • Proteínas 27,2 g
  • Sodio 0,7 g

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